N!XAU的部落格

柴燒概念源自於早期歐洲，以磚窯柴燒烘焙出獨特飄香的麵包，所以柴燒麵包主要的特性具有香氣、保有溼度且可防腐，凱爸說，柴燒是傳統古法，因為細菌不愛焦化的氣味，就如同煙燻肉品概念一樣，比較能容易久放保存，「若與一般烘焙的麵包相較，同樣在室溫下擺放4 天，但是柴燒麵包吃起來還是軟軟的，麵包裡面還是溼潤的。」
 

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(( 感謝部落客，「放新知」報導 (來源：http://funnews2015.pixnet.net/blog/post/186308020-... ))

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歷穌窯，我們想把他變成一個最健康、最讓人感動的烘焙美食基地
如同歷穌師所堅持的，每一個親手揉出的美食，都有我們最真誠的心意，

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歷穌窯全新菜單燒騰騰上架囉！
是店內購買才有的完整系列哦~

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歷穌又一波新品推出啦~~菠蘿泡芙！！
 

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苦甜巧克力，給你戀愛的滋味~

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聖誕烤雞餐來嘍！
 

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歷穌窯創立一周年啦~
 

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光復新村~我們來啦~~
(取自自由時報：http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/902233)

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麵包剛出爐時的口感，咬下滿嘴的熱氣和柔軟兼脆，是它最完美的時刻！
放在室溫冷卻後，他又有另一番鎖住香氣脆度提升的口感！

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